WEBVTT

1
00:00:08.000 --> 00:00:20.000
Bunte Blütenpracht auf einem Gemüsefeld in Karl im Mittelburgenland. Die sogenannte Dammkultur sorgt für enorme und gesunde Vielfalt auf 1,5 Hektar.

2
00:00:21.000 --> 00:00:53.000
Man sieht, dass wir immer zwei Reihen haben wo das Gemüse wächst und gleich nebenan ein Blühstreifen. Und das ergänzt sich so wunderbar. Wir haben Malven, wir haben Tagetes, wir haben Buchweizen, wir haben Sonnenblumen welche ganz tief wurzeln. Und das ist einfach gut für unseren Boden. Weil zwischen diesen Blühstreifen ist ein geniales Kleinklima entstanden. Auch wenn es noch so trocken und heiß war, wir haben immer noch etwas Bodenfeuchte und darauf sind wir heuer sehr stolz.

3
00:00:54.000 --> 00:01:09.000
Ein Folientunnel verlängert die Saison. Der Entschluss, die elterliche Landwirtschaft zu übernehmen, hat sich trotz vieler Mühen ausgezahlt. Silvia ist Vollzeit-Biobäuerin. Paul Fruhmann arbeitet hauptberuflich als Baumeister.

4
00:01:10.000 --> 00:01:21.000
Ich glaube, dass man, wenn man erfolgreich sein will, immer mit Leidenschaft an der Sache sein muss und für uns ist es Work-Life-Balance. Wir arbeiten und wir leben damit.

5
00:01:22.000 --> 00:01:28.000
Familie Fruhmann bietet auch Schule auf dem Bauernhof an. Bunter Anschauungsunterricht mit Geschmack.

6
00:01:29.000 --> 00:01:40.000
Alles, was in die Suppe kommt. Wir haben Karotten in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen. Wir haben Pastinak, wir haben Sellerie, wir haben Lauch. Und 13 verschiedene Erdäpfelsorten.

7
00:01:41.000 --> 00:01:57.000
Ein Auflauf mit bunten Erdäpfeln: das gibt schon was her. Es ist so eine Freude, wenn man einfach hineinbeißt, es schmeckt und man bemerkt, es schmeckt jetzt anders, als eine Kartoffel, die man für ein Kartoffelgulasch verwendet.

8
00:01:58.000 --> 00:02:02.000
Mahlzeit.

9
00:02:03.000 --> 00:02:10.000
So schmeckt der Herbst widmet ihnen AMA Genuss Region mit Unterstützung von Bund, Ländern und europäischer Union.